针对200升塑料桶的卫生安全技术探索，可以考虑以下方面：

原材料选择：选择符合食品级标准的高质量食品级塑料材料，确保塑料桶本身不会释放有害物质。

生产过程控制：在塑料桶的生产过程中，确保严格控制生产环境和工艺，避免污染和交叉污染。

卫生检测：建立严格的卫生检测体系，对每批生产的塑料桶进行卫生安全检测，确保其符合相关标准和规定。

清洁和消毒：在使用塑料桶之前，进行清洁和消毒处理，以去除可能存在的污染物和细菌。

防止污染：在存储和运输过程中，要避免接触有害化学物质和污染源，保持桶体干燥和清洁。

良好的封闭和密封性：确保塑料桶具备良好的封闭性，防止外界微生物和污染物进入。

标签和追溯：对塑料桶进行标识和追溯管理，确保使用过程中的安全可控。

定期检查和维护：建立定期检查和维护制度，确保塑料桶的使用状况良好，没有破损和老化。

安全使用指南：制定和宣传塑料桶的安全使用指南，告知用户正确使用和保养方法，避免不当使用引发安全问题。

回收和再利用：提倡塑料桶的回收和再利用，降低对环境的影响，促进可持续发展。

保障200升塑料桶的卫生安全需要从原材料选择、生产过程控制、清洁消毒、防止污染等多个方面综合考虑，并建立健全的管理体系和规范，确保塑料桶的安全可靠使用。